Cách định giá bán sản phẩm: Hướng dẫn từng bước từ giá vốn đến bảng giá có lãi
Đặt giá bán chỉ bằng cách nhìn vào hóa đơn nhà cung cấp rồi cộng nhẩm một tỷ lệ phần trăm cảm tính là nguyên nhân chính khiến nhiều cửa hàng bán đắt khách cả tháng nhưng cuối kỳ két tiền vẫn trống rỗng. Một chiến lược định giá vững chắc phải kết hợp đủ giá vốn đơn vị chưa thuế, phần bù đắp chi phí cố định để vượt điểm hòa vốn, khoảng đệm cho các chương trình giảm giá và việc điều chỉnh kịp thời khi các lô hàng mới nhập về có giá khác nhau.
Để định giá bán sản phẩm có lãi, hãy bắt đầu từ tổng giá vốn đơn vị chưa thuế, cộng thêm biên lợi nhuận cần thiết để trang trải chi phí cố định (hòa vốn) và lợi nhuận ròng mục tiêu, sau đó dự phòng thêm khoảng đệm chiết khấu. Khi nhập lô hàng mới khác giá, hãy theo dõi giá vốn bình quân gia quyền và cập nhật giá bán hàng loạt.
4 lớp cấu thành giá bán có lãi: Giá vốn đơn vị và biên lợi nhuận mục tiêu
Một mức giá bán bền vững được xây dựng từ bốn lớp tách biệt xếp chồng lên nhau. Nền tảng đầu tiên là giá vốn đơn vị đầy đủ chưa bao gồm thuế: đơn giá mua chưa thuế trên hóa đơn nhà cung cấp cộng với các chi phí trực tiếp tính trên mỗi đơn vị như cước vận chuyển, bao bì và hao hụt. Vì thuế GTGT hay thuế bán hàng là khoản thu hộ nhà nước, toàn bộ phép tính giá vốn và định giá đều phải thực hiện trên số tiền chưa thuế.
Trên nền giá vốn đó, bạn cộng tiếp phần đóng góp để chi trả chi phí vận hành cố định hàng tháng, biên lợi nhuận ròng mục tiêu và một khoảng đệm an toàn dành cho khuyến mãi hoặc khách mặc cả. Bảng dưới đây minh họa cách giá vốn 100 đơn vị được bồi đắp thành giá niêm yết bán lẻ an toàn:
| Lớp Cấu Thành Giá | Khoản Mục Được Bù Đắp | Mức Tiền Minh Họa (Chưa Thuế) | Vai Trò Trong Bảng Giá |
|---|---|---|---|
| 1. Giá Vốn Đơn Vị Đầy Đủ | Hóa đơn nhà cung cấp + vận chuyển, bao bì, hao hụt | 100,00 đơn vị | Ngưỡng sàn giá vốn tuyệt đối không được bán thấp hơn |
| 2. Phần Bù Chi Phí Cố Định (Hòa vốn) | Tiền thuê mặt bằng, lương, điện nước và quản lý | +25,00 đơn vị (125,00) | Mức thu tối thiểu để cửa hàng không bị lỗ vận hành |
| 3. Phần Lợi Nhuận Ròng Mục Tiêu | Tích lũy vốn, dự phòng tiền mặt và mở rộng hàng hóa | +25,00 đơn vị (150,00) | Giá bán ròng mục tiêu (biên lợi nhuận gộp 33,3%) |
| 4. Khoảng Đệm Chiết Khấu & Khuyến Mãi | Giảm giá theo mùa, thương lượng và chiết khấu sỉ | +16,67 đơn vị (166,67) | Giá niêm yết (vẫn giữ trọn 150,00 sau khi giảm 10%) |
Cách tính phần chi phí cố định (điểm hòa vốn) và khoảng đệm giảm giá
Bán một món hàng cao hơn giá mua từ nhà cung cấp chưa chắc đã giúp cửa hàng có lãi thực sự. Doanh nghiệp chỉ bắt đầu có lợi nhuận ròng khi tổng lợi nhuận gộp của toàn bộ đơn hàng trong tháng đủ trả tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên và các hóa đơn dịch vụ cố định. Do đó, mỗi nhóm sản phẩm phải gánh được mức biên lợi nhuận gộp đủ lớn để hoàn thành phần điểm hòa vốn của mình.
Đồng thời, rất nhiều chủ tiệm tính giá bán sát nút với giả định không giảm giá, rồi lại dễ dàng bớt 10% hoặc 15% tại quầy thu ngân. Hãy áp dụng bốn nguyên tắc sau để các đợt khuyến mãi không ăn mòn lợi nhuận cốt lõi:
- Sử dụng Công cụ tính điểm hòa vốn để xác định doanh thu hàng tháng và biên lợi nhuận gộp bình quân cần thiết nhằm bù đắp chi phí cố định
- Cộng sẵn khoảng đệm giảm giá từ 10% đến 15% vào giá niêm yết cho những nhóm hàng khách hay thương lượng hoặc thường xuyên chạy khuyến mãi
- Kiểm tra chiết khấu theo dòng và chiết khấu toàn chứng từ bằng Công cụ tính chiết khấu để giá sau giảm không bao giờ tụt xuống dưới giá ròng mục tiêu
- Quy đổi biên lợi nhuận gộp mong muốn sang đúng tỷ lệ phần trăm cộng thêm (markup) bằng Công cụ tính biên lợi nhuận
Thiết lập khoảng cách hợp lý giữa giá bán lẻ và giá bán sỉ
Nếu bạn vừa bán lẻ từng chiếc cho người tiêu dùng cuối vừa bỏ sỉ theo thùng cho đại lý hoặc khách thương mại, việc dùng chung một mức giá cứng nhắc sẽ khiến bạn mất đơn hàng lớn hoặc thiệt thòi biên lợi nhuận bán lẻ. Bán lẻ tốn nhiều thời gian tư vấn trên từng sản phẩm, chi phí đóng gói nhỏ lẻ và thời gian nằm kệ lâu hơn nên cần biên lợi nhuận gộp cao hơn. Ngược lại, đơn hàng sỉ có số lượng lớn trên mỗi hóa đơn và thu hồi vốn nhanh nên có thể chấp nhận biên lợi nhuận trên mỗi đơn vị thấp hơn.
Thay vì tùy tiện cắt giảm mạnh từ giá bán lẻ mỗi khi khách sỉ hỏi mua, hãy xây dựng một mức giá sàn bán sỉ vẫn đảm bảo bù đắp phần chi phí cố định. Trong GiroPS, bạn có thể áp dụng mức chiết khấu kiểm soát chặt chẽ trên báo giá, đơn đặt hàng và chia sẻ bảng giá mới nhất qua Danh mục trực tuyến.
Giá vốn bình quân gia quyền và Cập nhật giá hàng loạt khi nhập lô hàng mới
Trong thực tế kinh doanh, báo giá của nhà cung cấp thay đổi liên tục qua từng đợt giao hàng. Trong kho của bạn có thể còn 40 sản phẩm nhập giá 100 đơn vị khi lô hàng mới gồm 60 sản phẩm về kho với giá 120 đơn vị mỗi chiếc. Nếu chỉ nhìn giá cũ để bán thì bạn sẽ hụt vốn khi nhập đợt tiếp theo; nếu chỉ nhìn hóa đơn mới nhất thì lại bỏ qua giá trị thực của lượng tồn kho hiện có. Với các mặt hàng có theo dõi tồn kho, GiroPS tự động tính lại giá vốn đơn vị theo phương pháp bình quân gia quyền ngay khi bạn lưu hóa đơn mua hàng mới.
Khi giá vốn bình quân gia quyền tăng lên sau đợt nhập hàng giá cao, GiroPS giúp bạn điều chỉnh giá bán toàn danh mục chỉ trong vài phút mà không cần sửa thủ công từng mã hàng:
- Theo dõi trực tiếp trên thẻ sản phẩm mức giá vốn đơn vị bình quân gia quyền chưa thuế được cập nhật tự động sau mỗi lần nhập hàng
- Mở công cụ Cập nhật giá hàng loạt để tăng giá bán của các sản phẩm hoặc nhóm nhãn đã chọn theo tỷ lệ phần trăm hoặc số tiền cố định cùng lúc
- Tra cứu Báo cáo tồn kho để kiểm tra số lượng tồn hiện tại và tổng giá trị kho chưa thuế trong cửa hàng
- Đảm bảo bảng giá mới được cập nhật tức thì cho khách hàng thông qua đường dẫn Danh mục trực tuyến có thể chia sẻ
Kiểm tra hiệu quả định giá bằng báo cáo Phân tích bán hàng
Định giá sản phẩm không phải là việc làm một lần lúc khai trương rồi bỏ đó, mà là quá trình theo dõi liên tục. Một bảng giá tính toán kỹ lưỡng trên giấy vẫn có thể mất khả năng sinh lời nếu giá nhập nhích lên từng chút hoặc nhân viên lạm dụng chiết khấu tay trên hóa đơn.
Báo cáo Phân tích bán hàng của GiroPS tổng hợp trên một bảng duy nhất số lượng đã bán, doanh thu thuần chưa thuế, tổng giá vốn và biên lợi nhuận gộp thực tế đạt được của từng mặt hàng và danh mục. Phát hiện sớm những mã hàng có biên lợi nhuận thực tế tụt xuống dưới mục tiêu giúp bạn điều chỉnh kịp thời bằng Cập nhật giá hàng loạt.
Các bước thực hiện
1. Ghi nhận đầy đủ giá vốn mua hàng đơn vị chưa thuế
Nhập hóa đơn mua hàng từ nhà cung cấp với đơn giá chưa thuế vào GiroPS và tính đủ chi phí trực tiếp trên mỗi đơn vị để lập nền giá vốn chuẩn.
2. Tính điểm hòa vốn và biên lợi nhuận gộp mục tiêu
Dùng Công cụ tính điểm hòa vốn để tìm mức biên lợi nhuận tối thiểu trang trải chi phí cố định và đặt mục tiêu cho từng danh mục hàng.
3. Cộng thêm khoảng đệm chiết khấu cho giá lẻ và giá sỉ
Bổ sung phần dự phòng khuyến mãi lên trên mức giá ròng mục tiêu để các đợt giảm giá theo mùa và chiết khấu sỉ không làm hụt lợi nhuận.
4. Theo dõi giá vốn bình quân gia quyền khi có lô hàng mới
Kiểm tra đơn giá vốn bình quân gia quyền được GiroPS tự động tính lại mỗi khi nhập thêm hàng hóa ở mức giá khác trước.
5. Cập nhật giá hàng loạt và đối chiếu trong Phân tích bán hàng
Điều chỉnh giá bán bằng công cụ Cập nhật giá hàng loạt khi giá vốn tăng và kiểm tra biên lợi nhuận thực tế trong báo cáo Phân tích bán hàng.
Tình huống thực tế
Ví dụ: Nhập lô hàng mới giá cao hơn và điều chỉnh giá bán tại Thiết Bị Điện Sao Mai
Thiết Bị Điện Sao Mai đang có trong kho 40 đèn pha LED với giá vốn đơn vị chưa thuế là 100 đơn vị và bán ra ở mức 150 đơn vị (biên lợi nhuận gộp 33,3%). Một lô hàng mới gồm 60 đèn pha được nhập về với giá 120 đơn vị mỗi chiếc. GiroPS tự động tính lại giá vốn bình quân gia quyền và chủ cửa hàng dùng Cập nhật giá hàng loạt để bảo toàn biên lợi nhuận:
| Giai Đoạn | Số Lượng Tồn & Giá Vốn Đơn Vị | Giá Bán Chưa Thuế | Lợi Nhuận Gộp & Trạng Thái Biên |
|---|---|---|---|
| 1. Tồn kho ban đầu | 40 chiếc × 100,00 = 4.000 giá trị | 150,00 đơn vị | Lãi 50,00 (biên lợi nhuận gộp 33,3%) |
| 2. Nhập lô hàng mới giá cao hơn | 60 chiếc × 120,00 = 7.200 giá trị | Chờ điều chỉnh | Tổng 100 chiếc = 11.200 giá trị tồn kho |
| 3. Giá vốn bình quân gia quyền GiroPS | 100 chiếc × 112,00 giá vốn bình quân | Nếu giữ nguyên giá cũ 150,00 | Lãi 38,00 (biên lợi nhuận tụt xuống 25,3%) |
| 4. Cập nhật giá hàng loạt (+12%) | 100 chiếc × 112,00 giá vốn bình quân | 168,00 đơn vị (giá niêm yết mới) | Lãi 56,00 (khôi phục biên mục tiêu 33,3%) |
Sai lầm phổ biến & Giải pháp
Câu hỏi thường gặp
Tôi nên xử lý thuế GTGT như thế nào khi tính giá bán sản phẩm?
Hãy tính giá vốn đơn vị, phần chi phí cố định, khoảng đệm chiết khấu và biên lợi nhuận mục tiêu hoàn toàn bằng số tiền chưa thuế trước. Sau khi có giá bán ròng chưa thuế, bạn mới áp dụng mức thuế suất ở bước cuối cùng.
GiroPS tính giá vốn ra sao khi tôi nhập cùng một mặt hàng ở nhiều mức giá khác nhau?
Đối với sản phẩm có theo dõi tồn kho, GiroPS áp dụng phương pháp giá vốn bình quân gia quyền. Hệ thống cộng tổng giá trị tồn kho hiện tại với tổng chi phí của lô hàng mới nhập rồi tự động chia cho tổng số lượng mới.
Khi nhà cung cấp tăng giá, tôi có phải sửa giá từng sản phẩm một không?
Không. Với công cụ Cập nhật giá hàng loạt trong GiroPS, bạn có thể tăng hoặc giảm giá bán của các mặt hàng hoặc nhóm nhãn đã chọn theo tỷ lệ phần trăm hoặc số tiền cố định chỉ trong một thao tác.
Giá bán sỉ nên thấp hơn giá bán lẻ bao nhiêu là hợp lý?
Giá bán sỉ có thể lược bỏ khoảng đệm khuyến mãi bán lẻ và giảm biên lợi nhuận đơn vị nhờ số lượng đặt hàng lớn, nhưng bắt buộc phải luôn cao hơn giá vốn bình quân gia quyền cộng với phần chi phí cố định.
Làm sao để kiểm tra xem bảng giá hiện tại có thực sự mang lại biên lợi nhuận như dự kiến?
Trong báo cáo Phân tích bán hàng của GiroPS, bạn có thể xem doanh thu thuần chưa thuế, tổng giá vốn và tỷ lệ biên lợi nhuận gộp thực tế đạt được của từng sản phẩm.
Xem doanh nghiệp trên màn hình ứng dụng thật
Hướng dẫn liên quan
Tài nguyên liên quan
Dễ dàng theo dõi sản phẩm và tồn kho
Ghi nhận xuất nhập, chuyển kho và kiểm kê. Xem tồn kho thấp và ghi nhận bán hàng với tồn kho âm khi cần.