Что такое точка заказа и как её рассчитать?
Точка заказа (пороговый уровень запаса или в ежедневной практике критический остаток) — это точное количество товара на складе, при снижении до которого нужно отправить новый заказ поставщику, чтобы свежая партия приехала до того, как полка опустеет. Расчёт точки заказа избавляет от закупок «на глаз» и защищает как от дефицита, так и от затоваривания.
Точка заказа = (средние дневные продажи × срок поставки в днях) + страховой запас. Когда остаток на складе опускается до этого числа, пора делать заказ, чтобы новая поставка пришла раньше, чем начнёт расходоваться резерв.
Формула точки заказа и три её составляющие
Для расчёта точки заказа нужны три показателя из вашей практики: сколько единиц товара в среднем продаётся за день, сколько дней поставщик везёт заказ и какой страховой запас вы держите на случай задержек. Все количества должны быть в одной единице измерения.
В качестве срока поставки всегда берите реальное время от отправки заявки до момента, когда товар принят и выставлен на витрину, а не только обещанное время в пути.
- Средние дневные продажи: обычное количество товара, продаваемое за один рабочий день
- Срок поставки (lead time): полное число дней от оформления заказа до приёмки товара на склад
- Страховой запас: дополнительный резерв на случай опоздания машины или резкого роста спроса
Чем точка заказа отличается от страхового запаса
Точку заказа и страховой запас часто путают, хотя у них разные задачи. Страховой запас — это неприкосновенная подушка на крайний случай, а точка заказа — это сигнальная отметка, которая говорит, что пора оформлять новую закупку.
Когда остаток доходит до точки заказа, полка ещё не пуста: на ней лежит ровно столько товара, сколько купят за время ожидания доставки, плюс весь нетронутый страховой запас.
Как работает поле Критический остаток в GiroPS
В GiroPS рассчитанная точка заказа вносится прямо в поле Критический остаток в карточке каждого товара. Для каждой позиции с учётом запасов можно задать собственный порог с учётом скорости её продаж и конкретного поставщика.
Как только после продажи или списания доступное количество достигает этого порога, GiroPS включает предупреждение о критическом остатке и собирает такие позиции в общий список. Вы сразу видите, что нужно дозаказать, без обхода полок.
Практический пример
Пример: расчёт точки заказа для продуктового магазина
Небольшой магазин продаёт в среднем 15 пачек молотого кофе в день. Оптовик привозит заказ за 4 дня, а владелец держит 20 пачек в качестве страхового запаса. Обычный расход за время ожидания доставки составляет 15 × 4 = 60 пачек. Прибавив 20 пачек резерва, получаем точку заказа: 60 + 20 = 80 пачек. Владелец указывает 80 в поле Критический остаток в GiroPS и получает уведомление в тот момент, когда на складе остаётся 80 пачек.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли считать точку заказа без страхового запаса?
Да, если поставщик привозит товар день в день без сбоев, а спрос абсолютно ровный, страховой запас можно принять равным нулю. Однако на практике небольшой резерв всегда надёжнее.
Показывает ли точка заказа, сколько именно товара нужно купить?
Нет. Точка заказа отвечает только на вопрос «когда заказывать». А «сколько заказывать» зависит от оборотных средств, места на складе, минимальной партии поставщика и срока годности.
Нужно ли менять точку заказа в течение года?
Да. Для сезонных товаров порог критического остатка стоит повышать перед началом высокого сезона и снижать к его завершению, чтобы не остаться с нераспроданным остатком.