Что такое страховой запас и как его рассчитать?
Страховой запас (резервный или буферный остаток) — это дополнительное количество товара на складе, которое защищает магазин от пустых полок, если поставщик задержал отгрузку или спрос неожиданно вырос. Для малого бизнеса это главный буфер против упущенной выручки и потери постоянных покупателей.
Страховой запас = (максимальные дневные продажи × максимальный срок поставки в днях) − (средние дневные продажи × средний срок поставки в днях). Этот резерв не расходуется в обычные дни и вступает в работу только при сбоях поставок или скачках спроса.
Формула расчёта и исходные данные
Для простого расчёта страхового запаса нужны четыре показателя из вашей истории продаж и закупок. Все величины должны быть выражены в одной единице измерения товара (штуки, упаковки, килограммы или литры) и в днях.
Не берите в качестве максимальных дневных продаж разовый всплеск во время крупной распродажи, иначе резерв окажется раздутым и заморозит лишние оборотные деньги. Ориентируйтесь на реальные оживлённые дни последних месяцев и самую долгую фактическую задержку конкретного поставщика.
- Максимальные дневные продажи: наибольшее количество единиц, проданное за один активный день
- Максимальный срок поставки: самое большое число дней от заказа до приёмки товара при задержке
- Средние дневные продажи и средний срок поставки: обычный темп сбыта и стандартное время доставки
Разница между страховым запасом и точкой заказа
Страховой запас и точку заказа часто путают, но они отвечают за разные вещи. Страховой запас — это неприкосновенная подушка безопасности на случай непредвиденных сбоев, а точка заказа — это общий остаток на складе, при достижении которого пора отправлять новый заказ поставщику.
В момент оформления заказа на полке должно оставаться достаточно товара, чтобы хватило на обычную торговлю пока едет машина плюс весь страховой запас. Поэтому точка заказа равна сумме обычного расхода за время доставки и страхового запаса.
Как применять страховой запас в GiroPS
В GiroPS не нужно вести отдельный учёт резервного склада. Рассчитав страховой запас и прибавив к нему обычные продажи за время доставки, вы получаете точку заказа и вводите это итоговое число в поле Критический остаток в карточке товара.
Как только доступное количество опускается до этой отметки, GiroPS сразу выделяет позицию в уведомлениях о критическом остатке. Вы получаете сигнал ещё до того, как начнёт таять страховой буфер, и успеваете пополнить склад без остановки продаж.
Практический пример
Пример: расчёт для ходового товара
Допустим, хозяйственный магазин продаёт в среднем 8 туб герметика в день, а в загруженные дни — до 12 штук. Обычно поставщик привозит заказ за 5 дней, но при накладках доставка затягивается до 8 дней. Потребность в худшем случае составляет 12 × 8 = 96 штук, а обычный расход за время ожидания — 8 × 5 = 40 штук. Разница 96 − 40 = 56 штук и есть страховой запас. Прибавив 40 штук обычного расхода за время доставки, владелец указывает в GiroPS критический остаток на уровне 96 штук.
Часто задаваемые вопросы
Что будет, если задать слишком большой страховой запас?
Чрезмерный резерв замораживает деньги на полке, занимает место на складе и повышает риск появления неликвидов или просрочки. Держите полноценный буфер прежде всего по ключевым ходовым товарам.
Нужен ли одинаковый буфер для всех товаров?
Нет. Хиты продаж с долгими или нестабильными поставками требуют полного страхового запаса, а для медленно продающихся позиций или товаров, которые можно докупить на соседней базе за один день, достаточно минимального резерва.
Как часто нужно пересматривать норматив?
Пересчитывайте порог перед сменой сезона, при заметном изменении скорости продаж товара или в тех случаях, когда поставщик стал возить заказы быстрее либо медленнее обычного.