Cos'è il punto di riordino e come si calcola?
Il punto di riordino (o livello di riordino) è la quantità precisa di giacenza raggiunta la quale devi inviare un nuovo ordine al fornitore affinché la merce arrivi prima che lo scaffale rimanga vuoto. Calcolarlo con cura evita sia le vendite perse per rottura di stock sia l'accumulo inutile di merce in magazzino.
Punto di riordino = (vendita giornaliera media × tempo di consegna in giorni) + scorta di sicurezza. Quando la giacenza scende a questo numero, è il momento di riordinare per ricevere il rifornimento prima di intaccare la riserva.
Formula del punto di riordino e componenti
Per trovare il punto di riordino servono tre dati pratici: quante unità vendi in media ogni giorno, quanti giorni impiega il fornitore a consegnare e quanta scorta di sicurezza tieni per gli imprevisti. Tutte le quantità devono essere nella stessa unità di misura.
Considera sempre come tempo di consegna i giorni effettivi che passano dall'invio dell'ordine al momento in cui la merce è caricata a scaffale pronta per la vendita, non solo i giorni teorici di corriere.
- Vendita giornaliera media: la quantità venduta mediamente in una normale giornata lavorativa
- Tempo di consegna (lead time): i giorni totali tra l'emissione dell'ordine e l'ingresso della merce
- Scorta di sicurezza: il cuscinetto aggiuntivo contro ritardi di consegna o picchi improvvisi di domanda
Differenza tra punto di riordino e scorta di sicurezza
Punto di riordino e scorta di sicurezza vengono spesso confusi, ma hanno funzioni diverse. La scorta di sicurezza è la riserva d'emergenza per gli imprevisti, mentre il punto di riordino è la soglia che fa scattare l'avviso di acquisto.
Quando la giacenza tocca il punto di riordino lo scaffale non è a zero: contiene esattamente i pezzi che venderai mentre aspetti il corriere più l'intera scorta di sicurezza ancora intatta.
Come funziona il campo Scorta critica in GiroPS
In GiroPS il punto di riordino va inserito direttamente nel campo Scorta critica della scheda prodotto. Ogni articolo con tracciamento delle scorte può avere la propria soglia personalizzata in base alla velocità di vendita e al fornitore.
Appena una vendita o uno scarico porta la quantità disponibile a quel livello, GiroPS mostra un avviso di scorta critica e raccoglie gli articoli da riordinare in un'unica lista, senza dover controllare gli scaffali uno per uno.
Caso pratico
Esempio: punto di riordino per un negozio alimentare
Un negozio di alimentari vende in media 15 confezioni di caffè macinato al giorno. Il grossista consegna in 4 giorni e il titolare mantiene 20 confezioni di scorta di sicurezza. Le vendite normali durante l'attesa della consegna sono 15 × 4 = 60 confezioni. Aggiungendo le 20 confezioni di riserva, il punto di riordino è 60 + 20 = 80 confezioni. Inserendo 80 nel campo Scorta critica di GiroPS, il negoziante riceve una notifica non appena le confezioni scendono a 80.
Domande frequenti
Posso calcolare il punto di riordino senza scorta di sicurezza?
Sì, se il fornitore consegna in giornata con assoluta puntualità e le vendite sono costanti puoi mettere la scorta di sicurezza a zero. Nella pratica quotidiana, però, un piccolo cuscinetto evita brutte sorprese.
Il punto di riordino indica anche quanta merce ordinare?
No. Il punto di riordino dice solo 'quando' ordinare. 'Quanto' ordinare dipende dalla liquidità disponibile, dallo spazio in magazzino, dal minimo d'ordine del fornitore e dalla scadenza dei prodotti.
Il punto di riordino va cambiato durante l'anno?
Sì. Per i prodotti stagionali conviene alzare la soglia di scorta critica prima del picco stagionale e abbassarla a fine stagione per non restare con merce invenduta.