¿Qué es el stock de seguridad y cómo se calcula?
El stock de seguridad es la cantidad adicional de mercancía que se mantiene en el almacén para evitar quedarse sin producto cuando un proveedor se retrasa o las ventas suben de forma imprevista. En los pequeños negocios es el colchón básico para no perder ventas ni clientes habituales.
Stock de seguridad = (venta diaria máxima × plazo de entrega máximo en días) − (venta diaria media × plazo de entrega medio en días). Es un inventario de reserva que no se toca en semanas normales y absorbe retrasos o picos de demanda.
Fórmula del stock de seguridad y sus variables
El cálculo práctico del stock de seguridad utiliza cuatro datos reales de tus ventas y compras recientes. Todas las cifras deben expresarse en la misma unidad de medida (unidades, cajas, kilos o litros) y en días.
Conviene no usar un día aislado de liquidación extraordinaria como venta máxima, porque inflaría la reserva e inmovilizaría demasiado dinero. Toma como referencia los días de mayor actividad habitual de los últimos meses y el retraso real más largo de tu proveedor.
- Venta diaria máxima: la mayor cantidad vendida en un día de alta demanda
- Plazo de entrega máximo: el máximo de días que ha tardado el proveedor en entregar un pedido
- Venta diaria media y plazo medio: el ritmo habitual de salida y el tiempo normal de reposición
Diferencia entre stock de seguridad y punto de pedido
Aunque suelen confundirse, el stock de seguridad y el punto de pedido cumplen funciones distintas. El stock de seguridad es el colchón reservado para imprevistos, mientras que el punto de pedido es el nivel exacto de existencias que indica cuándo hacer un nuevo pedido al proveedor.
Al pedir mercancía necesitas tener suficientes unidades para cubrir las ventas normales mientras llega el camión más tu reserva de protección. Por eso el punto de pedido es la suma del consumo durante la entrega más el stock de seguridad.
Cómo aplicar el stock de seguridad en GiroPS
En GiroPS no hace falta llevar un almacén separado para la reserva. Una vez calculado el stock de seguridad y sumado al consumo normal de reposición para obtener tu punto de pedido, introduces esa cifra total en el campo de stock crítico de la ficha del producto.
Cuando las existencias bajan hasta ese límite, GiroPS muestra una alerta de stock crítico. Así recibes el aviso cuando todavía conservas intacto tu colchón de seguridad y puedes reponer a tiempo antes de agotar el estante.
Caso práctico
Ejemplo: cálculo para un artículo de venta diaria
Imagina una ferretería que vende de media 8 botes de sellador al día, llegando a 12 botes en jornadas fuertes. El distribuidor suele entregar en 5 días, pero cuando hay retrasos tarda hasta 8 días. La necesidad en el peor escenario es 12 × 8 = 96 unidades, mientras que el consumo normal durante la entrega es 8 × 5 = 40 unidades. La diferencia, 96 − 40 = 56 unidades, es el stock de seguridad. Al sumar las 40 unidades del consumo normal de espera, la ferretería configura 96 unidades como nivel de stock crítico en GiroPS.
Preguntas frecuentes
¿Qué ocurre si fijo un stock de seguridad demasiado alto?
Mantener un exceso de reserva inmoviliza efectivo en la estantería, ocupa espacio útil de almacén y aumenta el riesgo de que la mercancía quede obsoleta o caduque. Ajusta bien el colchón en los productos clave.
¿Debo calcular el mismo margen para todos los productos?
No. Los artículos de alta rotación o con proveedores lentos necesitan un stock de seguridad completo, mientras que los productos de baja salida o con reposición local en el mismo día requieren una reserva mínima.
¿Cada cuánto tiempo conviene revisar este cálculo?
Revísalo al cambiar de temporada, cuando notes que un artículo se vende bastante más rápido o más lento que antes, o si tu proveedor modifica sus plazos habituales de entrega.